Poisson
Ce que tout le monde devrait savoir sur la pêche et l'aquaculture
Pourquoi parler de poisson ?
Milliarder af fisk og andre havdyr dræbes hvert år for at blive spist. Selv om disse dyr har et nervesystem, der ligner vores eget, og kan føle smerte, bliver de som regel slagtet uden hensyntagen til om hvorvidt de faktisk kan føle noget. Som følge heraf lider fiskene forfærdeligt i net, for enden af kroge og på fiskerbådenes dæk, hvor de langsomt kvæles eller bliver skåret op, mens de stadig er ved bevidsthed.
L'appétit humain pour les produits de la mer a également un coût environnemental élevé, car les navires de pêche détruisent les océans de la planète, les laissant vides, sans vie et au bord de l'effondrement écologique.
Les poissons ont des émotions
Parce qu'ils sont différents de nous, qu'ils ont des écailles à la place de la peau et des branchies à la place des poumons, les poissons sont souvent mal compris. Par exemple, ils vivent souvent en groupes sociaux complexes, ont des personnalités distinctes, sont capables d'apprendre et de mémoriser de nouvelles informations, développent des relations personnelles profondes et ressentent la douleur et la peur en cas de blessure. Ils manifestent leur affection en se frottant les uns contre les autres et communiquent à l'aide d'une variété de sons à basse fréquence.
Førende forskere er enige om, at fisk føler smerte. Som biologen Victoria Braithwaite skriver, "er der lige så mange beviser for, at fisk føler smerte og lider, som der er for fugle og pattedyr" - en konklusion, der næppe er overraskende for enhver, der har set en fisk kæmpe for sit liv, når den er trukket op af vandet.
Une mort atroce
Les pêcheurs jettent les poissons qu'ils ont capturés dans des piles de glace sur le pont où ils suffoquent lentement, gèlent ou sont écrasés jusqu'à la mort - une façon horriblement cruelle et prolongée de mourir pour ces animaux à sang froid. Les scientifiques estiment qu'il faut parfois jusqu'à 15 minutes pour qu'ils perdent conscience. D'autres poissons ont les branchies coupées ou la gorge et l'estomac tranchés alors qu'ils sont encore vivants sur des ponts inondés de sang.
Les poissons retirés des eaux profondes subissent souvent une décompression rapide, qui peut entraîner la rupture de leur vessie natatoire, l'éclatement de leurs yeux ou l'expulsion de leurs organes internes par la bouche. Dans le cadre de la pêche avec remise à l'eau, jusqu'à 43 % des poissons ne survivent pas au traumatisme d'être empalés sur un hameçon et hissés hors de leur environnement naturel.
Plus de poissons dans la mer ?
L'homme prélevant des milliards de poissons dans la mer, le nombre de poissons diminue considérablement et de nombreuses espèces sont proches de l'extinction. Les navires de pêche commerciale causent également des dommages inimaginables à l'environnement marin. Les chalutiers massifs équipés de filets de la taille d'un terrain de football détruisent les coraux et les plantes marines des fonds marins, dévorant toute vie sur leur passage, y compris les oursins, les dauphins, les crabes, les tortues et les phoques. Dans le cas de la pêche à la palangre, les navires remontent des lignes pouvant atteindre 75 milles de long, remplies d'hameçons mortels. Les filets dérivants géants sont invisibles pour la plupart des poissons et restent suspendus dans l'eau comme un "mur de la mort", piégeant tout animal qui s'y heurte.
L'agriculture industrielle
Mange af de fisk, der spises i Danmark, kommer fra opdræt, hvor de som alle fabriksopdrættede dyr udsættes for intens indespærring, beskidte forhold, mishandling og et højt niveau af sygdomme og parasitter som f.eks. havlus. Fiskene holdes i undervandsbure og har aldrig mulighed for at svømme frit eller udøve deres naturlige instinkter, som f.eks. laksens stærke trang til at vandre opstrøms hvert år. Og de kan blive dræbt ved at blive slået med knipler (kaldes en priest) eller få skåret gællerne over uden bedøvelse. Dog er dette en ineffektiv måde at slå mange fisk ihjel, og dette sker i tilfælde strømbadet ikke får ram på alle de indespærede fisk.
Les pisciculteurs ajoutent des produits chimiques et des antibiotiques à la nourriture des poissons pour tenter de contrer les effets néfastes de la surpopulation et des médicaments qui accélèrent artificiellement la croissance. Ces substances nuisent aux poissons eux-mêmes, aux personnes qui consomment leur chair et à l'environnement local lorsque l'eau est polluée. La pisciculture n'est pas non plus durable : pour élever un saumon dans une ferme, par exemple, il faut utiliser trois fois le poids du poisson sauvage comme nourriture.
Lystfiskeri er ikke en uskyldig hobby
Lystfiskeri bliver ofte fremstillet som en fredelig fritidsaktivitet – men for de fisk, det går ud over, er det alt andet end fredeligt. Når en fisk bider på krogen, gennemborer den skarpe metalkrog ofte både læber, svælg og indre organer. Det forårsager smerte, stress og panik. Forskning viser, at fisk har et nervesystem og en hjerne, der gør dem i stand til at føle smerte – og at de reagerer fysiologisk på stress, ligesom pattedyr gør.
Mange fisk bliver kastet tilbage i vandet igen, men det betyder ikke nødvendigvis, at de overlever. Skader fra krogen, tab af beskyttende slim og håndteringen uden for vandet kan føre til dødelige infektioner, indre blødninger eller kvælning. Det såkaldte "fang og genudsæt" sker med en forestilling om dyrevelfærd, men for fisken er det en voldsom og ofte dødelig oplevelse.
Fisk er følende individer, som også har ret til at blive fri for unødvendig smerte og død – også når det gælder menneskers underholdning.
Crustacés
Les homards et les crabes utilisés pour l'alimentation sont souvent soumis à l'un des sorts les plus cruels qu'un animal puisse subir : être bouillis vivants. Le fait d'être jeté dans une casserole d'eau bouillante alors qu'il est encore conscient blesse ces animaux sensibles autant qu'on peut s'y attendre, et ils le montrent en s'agrippant frénétiquement aux parois de la casserole pendant près d'une minute avant de mourir de terreur.
Certains chefs les découpent même sans analgésiques. Avant d'être tués, les homards, naturellement solitaires, sont empilés les uns sur les autres dans de petits bassins. Leurs pinces sont attachées les unes aux autres pour éviter qu'ils ne s'entre-déchirent, rendus fous par cet enfermement intense et artificiel.
Des poissons dangereux ?
Les poissons vivent souvent dans une eau si sale qu'on ne la boirait jamais. Leur corps absorbe un mélange toxique de bactéries, de polluants et de métaux lourds, qui sont ensuite transmis à tous ceux qui les mangent. Les fruits de mer et le thon peuvent contenir des niveaux élevés de mercure en raison de la contamination industrielle, provoquant parfois un empoisonnement au mercure chez l'homme : Les symptômes comprennent la perte de cheveux, des troubles cognitifs et un risque accru de maladie cardiaque.
Quant aux bienfaits des acides gras essentiels oméga-3 pour la santé, il est tout à fait possible de les obtenir en abondance à partir de sources végétales. Les noix, les graines de lin, le soja et le chou-fleur contiennent tous ces nutriments essentiels sans dose toxique de produits chimiques et de cruauté.
Ce que vous pouvez faire
Det er ganske enkelt - du kan droppe fisk og skaldyr fra din kost. Ved at gøre det vil du redde mange dyrs liv og mindske fortjenesten for en global industri, der skader millioner af følende væsener hver dag og er ansvarlig for ødelæggelsen af vores miljø.
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Faits concernant les poissons
90 % des grands stocks de poissons ont été décimés au cours des 50 dernières années.
La pêche est le plus grand tueur d'animaux au monde. On estime que plus d'un milliard de poissons meurent chaque année à cause de l'homme.
Bien qu'ils n'aient pas de cordes vocales, les poissons émettent des sons graves pour communiquer entre eux en faisant claquer leurs dents et leurs os, en faisant vibrer leurs muscles et en utilisant d'autres parties de leur corps.
Tout comme les humains peuvent être droitiers ou gauchers, les homards sont également droitiers ou gauchers.
On estime à 300 000 le nombre de baleines, dauphins et marsouins qui meurent chaque année en raison des prises accessoires dans les filets de pêche. De nombreux oiseaux, phoques et tortues meurent également des suites de blessures causées par les filets et les engins de pêche.